Saperavi

Bei diesem Saperavi handelt es sich um einen Amphorenwein, da er wie bereits vor Tausenden von Jahren in Tonkrügen ausgebaut wurde. Mazeration und Reifung (mindestens 1 Jahr) finden beide in Amphoren statt und verleihen dem Wein die intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, eine ausgewogene Struktur sowie eine besondere Mineralität aufgrund der Reifung.

Der Geschmack ist intensiv und komplex, mit einem Hauch von Sahne, der aus der malolaktischen Gärung in Ton resultiert. Die alkoholische Gärung und danach die Reifung erfolgen ein Jahr lang in Tonamphore.

Gitana Weine sind komplex und elegant, mit distinguiertem Stil, wobei man die Besonderheiten und den spezifischen Charakter der Ursprungsregion, Valul lui Traian, Republik Moldau wahrnehmen kann. Die Lage der Plantagen (360 ha Reben) auf den südwestlich gelegenen Abhängen, den fruchtbaren Böden sowie dem Einfluss der Nachbarschaft von Codrii Tigheciului und dem Schwarzen Meer gewährt außergewöhnliche Voraussetzungen für die Traubenreifung. GITANA ist ein Symbol für die Vereinigung von Tradition und Moderne, eine Rückkehr zu den Abstammung, jedoch gleichzeitig ein Blick in die Zukunft, was einen Meilenstein für den Neugeburt der moldawischen Weine darstellt.

Rebsorte: Saperavi

Typ: Trockener Premium Rotwein, Amphorenwein

Inhalt: 0,75 l

Jahrgang: 2018

Alkoholgehalt: 14,5%

Restzucker: 4,0

Säure: 5,8 g/l

Enthält: Sulfite

Gebiet: Valul Lui Traian IGP, Romanovca Dorf, Moldawien

Speiseempfehlung: Lamm oder Wild, frisches Gemüse und gereifter Käse

Trinktemperatur: 18 °C