Jooria Wine

Milch, Eier, Schlagobers, 150 g Zucker, Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Ca. 20 Minuten quellen lassen. Eine Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen, etwa 1 EL Öl heiß werden lassen, den Teig ½ cm dick eingießen und durch Schwenken der Pfanne gut verteilen. Die Palatschinke ein paar Minuten backen, bis der Teig auf der Oberseite fest ist. Palatschinke in der Pfanne wenden und nochmals ein paar Minuten auf der zweiten Seite backen. Ca. 9 Palatschinken ebenso backen und abkühlen lassen. Restlichen Zucker (100 gr) mit Sahnesteif vermischen. Creme fraiche und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer cremig- fest aufschlagen. Zucker- Sahnesteif- Mischung unterrühren. Jetzt werden die Palatschinken geschichtet. Dazu eine Palatschinke auf einen Teller legen, danach die Vanillecreme darauf streichen und wieder eine weitere Palatschinke drüber legen usw. bis alle Palatschinken geschichtet sind, dabei mit Creme abschließen. Torte mit Erdbeeren belegen und für ca. 2 Stunden kühl stellen. Die Torte mit Staubzucker bestreuen, aufschneiden und servieren.